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Los productos a base de plantas como arroz, guisantes y soja contienen hasta tres veces más plomo que las de suero de leche.
Un reciente informe del Proyecto Clean Label, publicado el 9 de enero, ha revelado preocupantes niveles de metales pesados como plomo y cadmio en proteínas en polvo utilizadas para desarrollar masa muscular. Sorprendentemente, las opciones orgánicas, en lugar de ser más seguras, se han identificado como significativamente más tóxicas.
El estudio analizó 160 productos de 70 marcas líderes, que representan el 83 % del mercado. Según el informe, el 77 % de las proteínas en polvo de origen vegetal, el 79 % de las opciones orgánicas y el 65 % de las variedades con sabor a chocolate superaron los límites de seguridad de la Proposición 65 del estado de California (EE.UU.) para metales tóxicos.
Las proteínas a base de plantas como arroz, guisantes y soja contenían hasta tres veces más plomo que las de suero de leche. Además, las versiones con sabor a chocolate presentaron niveles hasta cuatro veces más altos de plomo y hasta 110 veces más de cadmio en comparación con los polvos de vainilla.
El informe apunta a factores como prácticas agrícolas deficientes, pesticidas, fertilizantes, empaques y la exposición ambiental como posibles responsables de la contaminación. Adicionalmente, se señaló que el saborizante de chocolate contribuye de manera importante a los niveles de toxicidad.
El Proyecto Clean Label busca fomentar conversaciones más abiertas entre consumidores y fabricantes, promoviendo la transparencia en la compra de productos para la salud. “Con la falta de regulaciones federales integrales que aborden específicamente los metales pesados en suplementos dietéticos, es esencial que la industria tome medidas proactivas por cuenta propia”, subraya el informe.
