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Sopa Seca tendrá su propio Día Nacional: Gobierno resalta su consumo masivo

por Ideso TV
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¡Orgullo! El Gobierno peruano, a través del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), reconoció a los deliciosos platos de Chincha, Sopa Seca, Sopa Chola y Sopa Bruta como “platos emblemáticos y de consumo masivo”, y declaró el 4 de agosto como el día nacional de celebración para estos deliciosos potajes.

La iniciativa se oficializó por medio de la Resolución Ministerial Nº 0267-2025-MIDAGRI, con ello, se busca impulsar el consumo de insumos agropecuarios provenientes de la agricultura familiar, así como el reconocimiento como patrimonio culinario.

La Sopa Seca, Sopa Bruta y Sopa Chola, deliciosos platillos de Chincha, fueron propuestos para ser reconocidos por la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Cañete (AHORA – Cañete), quienes sustentaron su pedido en informes técnicos y jurídicos del Midagri.

La data destacó que los potajes escogidos son representativos de la cocina regional y local, por lo que tienen un fuerte arraigo histórico en diversos sectores del Perú.

Estas sopas no solo deleitan el paladar con la fusión de ají panca, zanahoria, tomate, ajos, cebolla, apio, poro, albahaca y laurel, armonizados con distintas carnes y fideos, sino que también narran una historia de mestizaje.

Su receta es un testimonio vivo de las diversas influencias incaicas, italianas, asiáticas y afroperuanas que han moldeado la identidad cultural y gastronómica de la región. El consumo generalizado de estos platos en el sur del país subraya su significado en la vida diaria y en las celebraciones festivas.

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