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“Florida no puede prohibir productos cuya venta es legal en el resto del país simplemente para proteger a las empresas del estado de una competencia honesta”, señaló uno de los abogados.
La empresa Upside Foods, especializada en la creación de carne sintética, presentó el martes una demanda contra el estado estadounidense de Florida debido a una nueva ley que prohíbe la producción, distribución y venta de carne cultivada en laboratorio, comunicó el bufete de abogados Institute for Justice, que representa a la parte demandante.
De acuerdo con la denuncia, tal restricción, que entró en vigor el 1 de julio, viola las disposiciones de la Constitución que prohíben las medidas proteccionistas diseñadas para favorecer a las empresas de un estado a expensas de los competidores de otros estados. La empresa argumenta que al prohibir la carne de laboratorio, que se produce fuera de Florida, las autoridades buscan proteger a los productores de carne locales.
“Si a algunos floridanos no les gusta la idea de comer pollo cultivado, hay una solución sencilla: no lo coman“, expresó Paul Sherman, abogado de Institute for Justice. “El Gobierno no tiene derecho a decir a los consumidores que quieren probar carne cultivada que no pueden hacerlo. Esta ley no trata la seguridad; trata de ahogar la innovación y proteger intereses arraigados a expensas de la elección del consumidor”, agregó.
El principal producto de Upside Foods, que se produce directamente a partir de células de pollo reales sin necesidad de criar y sacrificar animales, cuenta con los certificados de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y del Departamento de Agricultura de EE.UU. Según la empresa, gracias a que su carne se cultiva en un entorno controlado, se puede reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos de origen ganadero.
