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Introducción
Ica, reconocida por sus extensos viñedos y hermosos paisajes desérticos, también es famosa por su rica gastronomía. En esta región del sur de Perú, se pueden encontrar una gran variedad de platos típicos que deleitarán los paladares más exigentes. En este artículo, te invitamos a descubrir algunos de los platos más representativos de la cocina icaína.
Causa a la limeña
La causa a la limeña es un plato emblemático de la gastronomía peruana y en Ica no es la excepción. Esta deliciosa preparación consiste en una base de papa amarilla mezclada con limón, ají amarillo, aceite, sal y pimienta. En el relleno se suelen agregar ingredientes como pollo, atún, camarones u otros mariscos. La causa a la limeña es un plato fresco y ligero, perfecto para disfrutar en un día soleado en Ica.
Carapulcra
La carapulcra es otro plato tradicional de la región de Ica. Se trata de un guiso a base de carne de cerdo o gallina, papas deshidratadas, ají mirasol, ajos y especias como comino y clavo de olor. La carapulcra es un plato reconfortante y lleno de sabor, ideal para disfrutar en los meses de invierno.
Tallarines verdes
Los tallarines verdes son una fusión de la comida italiana con la peruana. Esta deliciosa preparación consiste en tallarines acompañados de una salsa verde hecha a base de espinacas, queso fresco, leche y ajos. Se suelen servir con trozos de carne o pollo y se espolvorean con queso rallado. Los tallarines verdes son un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en cualquier momento del año.
Chupe de camarones
El chupe de camarones es un plato típico de la costa peruana y en Ica se prepara de una forma exquisita. Este guiso lleva camarones frescos, papas, choclo, ají amarillo, leche, huevo y especias. El chupe de camarones es un plato rico y reconfortante, ideal para disfrutar en los meses más fríos del año.
Conclusiones
En conclusión, los platos típicos de Ica son una verdadera delicia para los amantes de la buena comida y la tradición culinaria. La rica gastronomía de esta región peruana se caracteriza por sabores auténticos y una cuidada preparación de los ingredientes. Si alguna vez visitas Ica, no puedes dejar de probar estos deliciosos platos que te transportarán a lo más profundo de la cultura gastronómica peruana. ¡Buen provecho!
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